百货网 百货头条 菜市场的这4种猪肉,再便宜也不能买

菜市场的这4种猪肉,再便宜也不能买

现如今,越来越多的小伙伴加入到无肉不欢的队伍中来,可见肉是多么勾人胃口。今天发哥要说的,是最常见的猪肉,菜场的猪肉五花八门,怎么挑选才最好呢?值得注意的是,下面这4种猪肉,再便宜也不能买。

1.按压无弹性

新鲜的猪肉质地紧密而富有弹性,宝宝们买的时候用手指按压一下,凹陷会立刻复原。如果猪肉贮藏时间过长或被注水,其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解,从而使肌纤维被破坏,这将导致猪肉表面失去弹性。

2.摸起来黏手

注意啦,新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的,其切面会有点潮湿,摸起来有油质感,但不黏手。如果摸起来黏手,是猪肉变质的标志。

3.表面没光泽

看起来没有光泽,表面或面呈灰色或暗红色,表皮脂肪有部分淡绿色的污秽,这样的猪肉是很不新鲜的。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。

4.肥肉层太薄

一般来讲,普通品种的猪肉肥膘较厚,而杂交品种的猪肉肥膘较薄。需要注意的是,含瘦肉精的猪肉除了异常鲜艳外,其皮下肥肉层也较薄,通常不足1厘米,肌纤维比较疏松,对于这种肉,要谨慎购买。

最近有很多粉丝在群里问发哥,不同的排骨怎么烹饪。其实排骨是猪肋骨的统称,包含了肋排、脊骨、大排、前排等,每一种适合的烹饪方式也有不同,下面发哥就带你来详细了解一下,厨房小白看过来!

1.大排大排也叫中排,因地域差别各个地方有各个地方的叫法。大排在猪身上的腹腔部位,也就是到三线肉那点,大排肉质鲜嫩,无论是煲汤、蒸制,还是做糖醋排骨、粉蒸排骨都很适合。

2.前排前排也称小排,同时也分无颈前排和带颈前排。最佳用处:因为前排身处猪靠颈部,骨骼相对粗大些,肉质还是很细嫩的所有建议煲汤、红烧等。

3.精肋排

精肋排是猪身上最好的排骨,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,很适合用来做糖醋排骨,香酥排骨等。

4.子排子排是指腹腔连接背脊的部位,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。

本文来自网络,不代表百货网立场,转载请注明出处!买点百货,百货网Buysome.com品牌折扣特卖

购买网编辑: 购物网

买点百货,上百货网!百货批发促销平台百货网(购买网)品牌折扣、外贸特卖会,买点百货运营货源网、购买网、百货网、购物网优惠折扣平台百货批发网;买点百货(购物)购买网是一个以百货批发零售促销为主题的品牌折扣、品牌特卖、优惠折扣、打折促销百货网站,百货供应链专业回收各类百货库存、品牌尾货、外贸货尾以及品牌库存;百货网致力成为全国最具影响力的购物网、货源网、品牌折扣网!http://www.buysome.com

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

135-16518185

在线咨询: QQ交谈

邮箱: tuntuo@sohu.com

买点百货汇聚全球百货品牌折扣、外贸特卖、百货促销快报,是超值网购、品牌好货、百货网络导购的购物网站。
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部